Pszczoły to niesamowite stworzenia, które pomimo niewielkiej budowy ciała ciała, potrafia zgromadzić spore ilości miodu. Jest to bardzo mocno zwiazane z ich rocznym cyklem rozwojowy. Wiosna liczebność pszczelej rodziny bardzo intensywnie zwiększa się, by w okresie największej dostępności nektaru i pyłku podzielić się i zasiedlić nowe terytoria. Zwiększenie liczebności sterowane przebiegiem pogody i średniej dobowej temperatury powietrza jest niezbędne do zgromadzienia dużych ilości pokarmu węglowodanowego (miodu) niezbędnego do przeżycia Zimy. To co robi pszczelarz to sterowanie rozwojem rodzin pszczelich w sposób umożliwiający odebranie części miodu bez szkody dla żywotności pszczelej rodziny.